Épices en poudre

AIL SEMOULE (40 g) La plus importante des épices de notre notre cuisine. Consommez-le cru ou cuit, haché, pilé ou entier .

Une épice classique mais indispensable dans la cuisine.

40 g De la même famille que le cumin sa saveur est légèrement plus douce. Utilisation : munster, choucroute, pain d?épices, pomme de terre, fromage blanc, chili, ragoûts

La citronnelle exhale un très agréable parfum rappelant celui du citron. Utilisation : Tisanes, viandes blanches, sauces, courts-bouillons ou dans les soupes

40 g Le cumin est semblable au carvi mais avec un parfum plus fort et une saveur plus chaude. Utilisation : Viandes d'agneau, soupes, fromages, riz, pain, charcuterie.

FENOUIL POUDRE 40 g Le fenouil comprend plusieurs variétés sauvages ou cultivés avec des parfums plus ou moins doux, poivrés ou amers.

Cette épice est de la famille du gingembre avec moins de piquant. Remplace avantageusement le poivre. Utilisation : Poissons, fruits de mer, b?uf rôti, poulet, légumes sautés, riz.

Il ne faut surtout pas utiliser les feuilles du laurier-rose et du laurier-cerise qui sont très vénéneuses

Utilisation : Viandes grillées, sauces, cuisine indienne, marinades, conserves, préparation au vinaigre. Saveur plus relevée que la moutarde jaune.

Qu'il soit jaune, blanc ou rouge ce légume-condiment est le nerf vital de toute cuisine.

Utilisation : Goulasch, ragoûts, poulet, viandes blanche, colore pizza, salades et entrées. Piquant : 3/10 sur l'échelle de Scoville.

Utilisation: relève toutes préparations de viandes, légumes,et sauces............... .Piquant : 7/10 sur l'échelle de Scoville

Remplace avantageusement le poivron frais. Cette semoule n'a pas l'amertume du fruit frais. Utilisation : Goulasch, ragoûts, poulet, viandes blanche, salades et entrées. Piquant : 0/10 sur l'échelle de Scoville .