LES CURRYS

Curry (ou kari): grande variété de préparations épicées (mélanges d'épices) servant à aromatiser principalement la cuisine orientale mais aussi Thaï et d'autres du sud-est asiatique et de l'océan indien. Ce mélange se trouve sous forme de poudre ou de pâte. Il peut être très doux ou très fort (pimenté), mais il est généralement très parfumé.Les plats obtenus en utilisant ce mélange d'épices portent également le nom de curry.