EPICES POUR LEGUMES

Ingrédients : thym, romarin , laurier, girofle, coriandre , Utilisation 2 à 3 g par litre de bouillon .

Mélange élaboré par mes soins. Ingrédients : Ail, cumin, piment doux, paprika, coriandre, gingembre, girofle, macis, thym, sarriette. Utilisation : Coucous, ragoûts

Ingrédients : sel, ail, oignon, persil, Utilisation : légumes, pommes de terre frites, rôties, sautés.....

Mélange élaboré par mes soins Ingrédients : Genièvres, poivre, girofle, laurier, carvi. Utilisation : 4 à 5 g par kg.

Mélange élaboré par mes soins. Ingrédients : Origan, sarriette, persil, thym.

Utilisation:légumes,viandes,gibiers ,omelettes .... Préparation : réhydrater les champignons en les faisant tremper dans de l'eau chaude 1 heure environ ,les sortir, les égoutter et les rincer à l'eau claire plusieurs fois .

Ingrédients : Piment fort, carvi, ail, coriandre, cumin, anis vert. Utilisation : Mélanger avec de l'huile ou de l'eau de cuisson selon les goûts.

Mélange élaboré par mes soins, moyennement piquant Ingrédients : Piment niora, piment fort, ail, basilic, origan.

Mélange élaboré par mes soins. Ingrédients : échalote, oignon, persil, tomate, piment d'Espelette 7,5 %

Ingrédients : Coriandre,fenouil,fenugrec,romarin,cumin,piment doux,curcuma,farine Utilisation : Tajines, ragoûts, couscous, gibier, friandises maghrébine

Ingrédients : cacahuètes, piment, sésame, ail, crevettes, huile, cinq épices, sel, monosodium glutamate