Poivre noir traditionnel en grains ou moulu, Brésil, 40 g

Description du produit « Poivre noir traditionnel en grains ou moulu, Brésil, 40 g »

Le Brésil compte parmi les grands producteurs mondiaux de poivre. Cultivé dans les régions chaudes et humides du pays, notamment dans les États d'Espírito Santo et du Pará, le poivrier (Piper nigrum) y donne des baies cueillies juste avant maturité, puis séchées au soleil jusqu'à devenir ces grains noirs et ridés si reconnaissables.

En bouche

• un piquant net et direct, qui monte rapidement ;
• des notes boisées et légèrement chaudes ;
• une pointe résineuse en fin de bouche.

C'est un poivre sans détour, idéal pour celles et ceux qui aiment un assaisonnement franc, qui relève les plats sans les masquer.

En cuisine

• viandes rouges grillées, steak au poivre, rôtis ;
• sauces, marinades et plats mijotés ;
• légumes rôtis, œufs, fromages, charcuteries ;
• vinaigrettes et assaisonnements du quotidien.

Le conseil Mondépices

Poivrez vos plats au dernier moment : le poivre ne supporte pas une cuisson prolongée. En grains, moulez-le juste avant de servir pour libérer toute sa puissance ; moulu, il est prêt à l'emploi pour vos assaisonnements rapides.

Conservation

Dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Ingrédients : poivre noir (Piper nigrum), en grains ou moulu. Origine : Brésil.