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LIVÈCHE OU MAGGI 15 g

MONDEPICES

Liveche 1
Liveche 2

La livèche appelée aussi ache des montagnes ou herbe à maggi. 15 g peut remplacer avantageusement les fameux bouillons-cubes .....
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Description

LIVÈCHE OU MAGGI  15 g

La livèche appelée aussi ache des montagnes ou herbe à maggi. 15 g  d'ou le gout . Trés utilisée en Roumanie et Bulgarie . Utilisation : Préparation de recettes d'agneau farci ou roti. ,soupes et ragouts .   Recette pour Velouté à la livèche pommes de terre : 250 g oignon (gros) : 1 beurre : 30 g bouillon de poulet : 1 l crème fraîche épaisse : 20 cl feuille de livèche : 4 c. à soupe sel, poivre Préparation

1 Hachez finement l'oignon et les feuilles de livèche. Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés.

2 Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre, puis faites-y revenir légèrement l?oignon. Avant qu'il ne blondisse, ajoutez la livèche. Remuez jusqu'à temps qu'elle soit ramolli.

3 Ajoutez alors les pommes de terre, puis versez le bouillon de poulet. Salez et poivrez. Faites cuire pendant 25 min, passez au mixer et remettez dans la casserole.

4 Ajoutez la crème fraîche et mélangez le tout. Rectifiez l'assaisonnement, puis chauffez jusqu'à ce que le velouté frémisse.

5 Servez de suite ou froide après l'avoir laissé 1 heure au réfrigérateur.

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Heidi77
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J'utilise la livèche avec les viandes à mijoter et pour mes sauces. Cela remplace le bouillon cube sans le sel !

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