La coriandre, découverte, recettes, bienfaits, assaisonnements
LA CORIANDRE: L’assaisonnement est un ingrédient qui permet d’ajouter une saveur particulière à une recette. Il en existe de nombreux, mais la coriandre est l’un des plus appréciés. Cet assaisonnement se retrouve souvent dans les plats asiatiques. Grâce à cet article, vous apprendrez tout ce que vous deviez savoir sur la coriandre et ses bienfaits sur notre corps. Remplir votre assiette avec de l’assaisonnement permet aux aliments de prendre une meilleure saveur. Cependant, il y a certaines recettes où le goût du persil est indispensable pour apporter des arômes exquis au plat final. Dans cet article, vous allez découvrir comment utiliser la coriandre et ce qu’elle peut apporter à votre organisme.
Qu'est-ce que la coriandre ?
La coriandre est une herbe aromatique couramment utilisée dans les plats asiatiques, indiens et mexicains. Les feuilles et les tiges de la plante sont toutes deux comestibles et ont un goût d'agrumes et de poivre. La coriandre est couramment utilisée dans les cuisines chinoise, mexicaine, indienne et thaïlandaise. On retrouve souvent cette herbe dans les currys et les plats de riz asiatiques, les salsas et les soupes mexicaines, et les chutneys indiens. La coriandre est également utilisée en pâtisserie car son goût d'agrumes se marie bien avec de nombreux types de pains, notamment les bagels, les muffins et les gâteaux au café.
La coriandre est une riche source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Elle est riche en vitamine B6, qui est importante pour la santé du cerveau. La coriandre est également riche en vitamine C, qui est essentielle à la santé immunitaire. Cette herbe est également une bonne source de fer, qui est important pour la production d'énergie et pour éviter l'anémie. La coriandre est riche en minéraux comme le potassium et le manganèse, qui sont importants pour la santé cardiaque. Cette herbe est également riche en antioxydants comme les caroténoïdes et les flavonoïdes. Il a été démontré que ces composés ont des propriétés anti-âge, favorisent la santé des yeux et protègent contre certains types de cancers.
Avantages de la coriandre pour la santé
La coriandre est une herbe très nutritive qui est couramment utilisée dans les cuisines asiatiques. Les feuilles de coriandre peuvent être consommées crues ou cuites et sont également utilisées comme arôme essentiel dans de nombreuses recettes. Cette herbe est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux tels que le fer, le potassium et le magnésium. La coriandre peut également être utile pour la perte de poids. Il a été démontré que cette herbe ralentit le taux d'absorption des glucides, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. La coriandre peut également contribuer à réduire le taux de cholestérol et la pression artérielle. La coriandre peut vous aider à éviter le cancer de la prostate, le cancer du sein et le cancer du côlon. Cette herbe peut également aider à traiter les infections respiratoires. La coriandre a également des propriétés anti-âge. Cette herbe peut prévenir les rides et améliorer l'apparence de votre peau. La coriandre peut également avoir des propriétés antioxydantes et antimutagènes, ce qui signifie qu'elle peut aider à réduire le stress oxydatif, qui peut causer le vieillissement et les maladies liées à l'âge.
Comment utiliser la coriandre
La coriandre est une herbe polyvalente qui peut être utilisée dans les plats sucrés et salés. Vous pouvez la saupoudrer sur des salades, des légumes rôtis ou même des produits de boulangerie. Vous pouvez également ajouter une pincée de coriandre aux cocktails ou l'utiliser en cuisinant. La coriandre se marie particulièrement bien avec le poisson, les currys et les plats mexicains.
Si vous souhaitez utiliser la feuille de coriandre, vous pouvez l'ajouter crue aux salades ou aux currys. Si vous souhaitez utiliser les graines, vous pouvez les faire griller dans une poêle avant de les ajouter aux plats. Le fait de rôtir les graines permet de faire ressortir toute leur saveur. Vous pouvez également moudre les graines de coriandre et les conserver dans un bocal pour une utilisation ultérieure.
Où trouver de la coriandre ?
La coriandre se trouve généralement dans les supermarchés ou les épiceries asiatiques. Vous pouvez également commander les graines en ligne. Vous pouvez conserver les feuilles et les graines dans un récipient hermétique, dans un endroit sombre et sec. Vous pouvez utiliser les feuilles de coriandre dans un délai d'une semaine et les graines dans un délai d'un mois.
L'alimentation de la coriandre
La coriandre aime le plein soleil et un sol riche. Elle peut être cultivée en pots ou en pleine terre, où elle atteindra une hauteur de 1 pied. La coriandre peut être plantée à tout moment de l'année, bien qu'il soit préférable de la semer au printemps ou à l'automne. La plante peut être cultivée à l'intérieur, mais les feuilles seront beaucoup plus épicées que les graines.
La coriandre peut être cultivée dans n'importe quel climat, mais elle se développe mieux dans un environnement chaud et humide. Récoltez les feuilles de coriandre dès qu'elles sont assez grandes pour être utilisées. Récoltez les racines des graines lorsque la plante a atteint une hauteur de 15 cm environ.
Remarques finales
La coriandre est une herbe populaire qui peut être utilisée dans les plats sucrés et salés. Cette herbe est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de divers minéraux. La coriandre est également utile pour la perte de poids et peut réduire le taux de cholestérol et la pression artérielle. La coriandre peut également vous aider à éviter certains types de cancer, comme le cancer de la prostate, le cancer du sein et le cancer du côlon. En outre, la coriandre peut aider à réduire les rides et à améliorer l'apparence de votre peau. Cette herbe peut également avoir des propriétés antioxydantes et anti-mutagènes, ce qui peut aider à réduire le stress oxydatif et le vieillissement. Si vous voulez garder votre cœur en bonne santé et votre cerveau vif, assurez-vous d'ajouter beaucoup de coriandre à votre alimentation !