POIVRE NOIR DE JAMAÏQUE 25 g ( piment de Jamaïque )

POIVRE NOIR  DE JAMAÏQUE 25 g (piment de Jamaique )Appelé aussi piment de Jamaique .Son arôme est un mélange de cannelle, de muscade, de girofle et de poivre noir. Saveur douce, très agréable en bouche.  On l'utilise dans les mets salés ainsi que dans de nombreuses pâtisseries mais aussi dans les aliments fumés ou confits dans le vinaigre, pâtés, courts-bouillons, marinades.  Il apporte une délicieuse touche exotique.

Conservation des poivres : Idéale dans un endroit sombre, sec,et frais .

Utilisation : Choisir de préférence le poivre en grains,

 il gardera plus longtemps ses propriétés gustatives  puis le moudre juste avant

le repas . Eviter de le cuire car la chaleur ou l'ébulition 

 affecte les saveurs du poivre . A mettre en fin de cuisson .

• en grains

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