Poivre blanc de Sarawak, fruits des bois et réglisse, Bornéo, 25 g

Ce poivre vient de Sarawak, une région de Malaisie située sur l'île de Bornéo. Entre forêt tropicale et climat chaud et humide, c'est l'une des grandes régions productrices de poivre d'Asie.

Comment naît le poivre blanc

Les baies sont cueillies mûres, puis débarrassées de leur peau et séchées. Il ne reste que le cœur du grain, à la saveur plus fine que celle du poivre noir.

En bouche

• des saveurs fraîches ;
• des notes de fruits des bois ;
• une pointe de réglisse.

Un poivre blanc original, plus parfumé que la plupart des poivres blancs classiques.

En cuisine

• fruits de mer et poissons ;
• viandes blanches ;
• pâtes et sauces blanches : carbonara, béchamel, sauce à la crème.

Le conseil Mondépices

Moulez-le juste avant de servir et ajoutez-le en fin de cuisson pour garder toute sa fraîcheur.

Conservation

Dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Ingrédients : poivre blanc en grains. Origine : Malaisie, île de Bornéo (Sarawak).

• Contenance : 25 g
• Forme : en grains
• Origine : Malaisie, île de Bornéo (Sarawak)
• Goût : frais, fruits des bois, pointe de réglisse
• Utilisation : fruits de mer, poissons, viandes blanches, pâtes, sauces blanches
• Conservation : endroit sombre, sec et frais

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