POIVRE BLANC DE MALABAR 25 g

 POIVRE BLANC DE MALABAR 25 g Il est  récolté à grande maturité.Gout légèrement fumé. Idéal sur toutes les viandes rouges. La région de Malabar est une région de l'Inde du Sud située entre les Ghats occidentaux et la mer d'Arabie. Son nom est censé dériver des mots Malayalam mala et vaaram (région). Le district de Malabar était une partie de la compagnie britannique des Indes orientales. 

Conservation des poivres : Idéale dans un endroit sombre, sec, et frais .

Utilisation : Choisir de préférence le poivre en grains,

 il gardera plus longtemps ses propriétés gustatives  puis le moudre juste avant

le repas . Eviter de le cuire car la chaleur ou l'ébulition 

 affecte les saveurs du poivre . A mettre en fin de cuisson . 

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