Persil, cerfeuil, estragon et ciboulette, avec ses fleurs, pour parfumer omelettes, salades et entrées.
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Ce mélange de fines herbes, je le compose avec du persil, du cerfeuil, de l'estragon et de la ciboulette, feuilles et fleurs. Les fleurs de ciboulette apportent un parfum délicat, entre l'oignon et la ciboulette.
Faites votre omelette normalement, puis ajoutez les fines herbes juste avant de la rouler : elles chauffent sans cuire et gardent leur parfum.
Elles s'utilisent aussi dans les salades et les entrées.
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MONDEPICES
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