Harissa djerbien piquant à délayer dans l'huile, 25 g

Cette harissa djerbienne, je la prépare en mélange sec à partir de piment fort, d'ail, de carvi, de coriandre, de cumin et d'anis vert. Le piment fort domine, le carvi, la coriandre et l'anis vert lui apportent du parfum.

Comment la préparer

Mélangez-la avec de l'huile pour obtenir une pâte, ou ajoutez-la directement à l'eau de cuisson d'un plat. C'est une préparation piquante : commencez par une petite quantité.

• Contenance : 25 g
• Ingrédients : piment fort, carvi, ail, coriandre, cumin, anis vert
• Goût : piquant
• Utilisation : à délayer dans l'huile ou l'eau de cuisson
• Fabrication : mélange élaboré par Mondépices

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