Épices pour guacamole maison, piment et coriandre, 25 g

Ce mélange réunit tout l'assaisonnement d'un guacamole maison : oignon, ail, cumin, paprika, coriandre et deux piments, l'un doux, l'autre fort. Vous écrasez l'avocat, vous ajoutez les épices, et il ne reste qu'à patienter.

Le bon dosage

Comptez 2 g par avocat pour un guacamole doux, jusqu'à 5 g si vous l'aimez relevé. Commencez léger, goûtez, puis ajustez. Un sachet de 25 g permet de préparer entre 5 et 12 avocats.

Une heure de repos change tout

Juste après le mélange, les épices restent en surface. Après une heure au frais, elles ont diffusé dans l'avocat et le goût devient homogène. Le plus simple est de le préparer avant l'arrivée de vos invités.

Sel et citron : à vous de régler

Le mélange ne contient pas de sel, pour que vous puissiez saler à votre goût. Un filet de citron vert apporte le peps qui fait la différence et ralentit le noircissement de l'avocat.

• Contenance : 25 g
• Ingrédients : oignon, cumin, piment doux et fort, ail, paprika, coriandre
• Dosage : 2 à 5 g pour 1 avocat
• Préparation : 1 heure au frais
• Utilisation : guacamole

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