Mélange élaboré par mes soins Ingrédients : Paprika, cumin, ail, persil, marjolaine, thym, piment cayenne.
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Épices pour Goulasch MONDEPICES - Le Mélange Authentique pour vos Plats Hongrois
Découvrez notre mélange goulasch de 25g, élaboré avec soin pour vous offrir toute l'authenticité de ce plat national de Hongrie. Cette composition d'épices révèle le goût traditionnel du goulasch hongrois, ce mets emblématique qui fait la fierté culinaire de la Hongrie.
Composition de nos Épices Goulasch
Notre mélange contient les ingrédients essentiels : paprika rouge doux, cumin, ail, persil, marjolaine, thym et piment cayenne. Le paprika constitue l'épice maîtresse de cette préparation, apportant cette couleur rouge caractéristique et cette saveur unique. Chaque épice est soigneusement dosée pour créer l'harmonie parfaite entre le poivre et les autres aromates.
Origine et Tradition du Goulasch Hongrois
Le goulasch trouve son origine dans les traditions culinaires hongrois, où cette soupe de viande se transmettait de génération en génération. Ce plat authentique, initialement préparé par les bergers, est devenu au fil du temps l'un des plats les plus représentatifs de la gastronomie hongroise. Le paprika, épice emblématique, reste l'élément central de toutes les recettes traditionnelles.
Guide de Préparation et Recette Facile
Étape 1 : Utilisez 25g maximum de notre mélange pour 1kg de viande de bœuf. Découpez le bœuf en petits cubes et laissez macérer avec nos épices pendant une nuit entière, sans matières grasses.
Étape 2 : Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez la viande marinée et faites-la dorer quelques minutes.
Étape 3 : Incorporez les légumes : tomates, carottes, poivrons et pommes de terre. Versez le bouillon de bœuf ou simplement de l'eau pour couvrir.
Étape 4 : Laissez mijoter à feu doux pendant 2h minimum. Ajoutez sel et poivre selon vos préférences. Pour une version plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème en fin de cuisson.
Variantes et Suggestions de Plats
Cette recette traditionnelle se décline en plusieurs versions faciles. Pour une soupe plus légère, augmentez la proportion de bouillon. Les légumes comme le poivron rouge et les tomates enrichissent magnifiquement ces plats mijotés. Notre paprika sublime également les recettes vegan en remplaçant la viande par des légumineuses et des légumes variés.
Le temps de cuisson peut être adapté selon vos préférences : certaines recettes hongrois préconisent de mijoter plus longtemps pour attendrir parfaitement le bœuf. Ces plats faciles se marient parfaitement avec du pain de campagne ou des petits légumes de saison.
Conseils d'Utilisation et Conservation
Pour obtenir un plat légèrement piquant et très parfumé, respectez le dosage recommandé. Notre mélange d'épices se conserve dans un endroit sec à l'abri de la lumière. La marinade préalable de la viande avec nos épices, sans huile, garantit une pénétration optimale des saveurs. Que vous prépariez une soupe consistante ou un ragoût traditionnel, utilisés avec parcimonie, ces aromates transformeront vos préparations en authentiques recettes hongrois.
Avec le mélange MONDEPICES, redécouvrez la richesse gustative de ce plat emblématique et impressionnez vos convives avec des recettes traditionnelles pleines de caractère.
Excellent mélange, très parfumé et parfaitement adapté à mon goulash.
Livraison sans problème en lettre "bulle" (j'avais commandé 3 sachets)
Un peu sous-dosé suivant le conseil, j'ai dû mettre la totalité d'un sachet pour la quantité préparée, mais bon...
il faut évidemment ajuster en cours de préparation en fonction du goût de chacun
j'en recommanderai
Luc R