Réglisse 3 batons de 18 cm

Trois bâtons de réglisse (un gros, un moyen et un petit), comme ceux que l'on achetait autrefois en pharmacie ou à l'épicerie. Leur saveur douce et légèrement anisée se savoure en mâchouillant le bâton, ou s'utilise en cuisine : infusions, pâtisseries, glaces, plats mijotés, ou pour adoucir une soupe.

Recette de l'infusion à la réglisse

• 1 petit bâton de réglisse
• 50 cl d'eau
• 1 rondelle de citron ou quelques feuilles de menthe (facultatif)

1. Écrasez légèrement le bâton ou coupez-le en petits morceaux.
2. Plongez-le dans l'eau frémissante et laissez infuser 10 minutes à couvert.
3. Filtrez et servez chaud, ou laissez refroidir pour une boisson glacée.

Notre astuce : ajoutez un morceau de bâton dans votre vin chaud ou votre jus de pomme épicé pour une note douce et anisée.

À consommer avec modération. La réglisse est déconseillée en cas d'hypertension et aux femmes enceintes.

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