CARVI MOULU 30 g

CARVI MOULU 30 g

 De la même famille que le cumin sa saveur est légèrement plus douce.  Utilisation : munster, choucroute, pain d'épices, pomme de terre, fromage blanc, chili, ragoûts  Le carvi, carum cari, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). Le carvi est également connu sous les noms de « anis des prés » ou « cumin des prés ».   Le carvi peut atteindre 70 cm de haut, ses feuilles sont découpées et ses fleurs blanches, petites et regroupées en ombelles. Ses graines sont petites, allongées et légèrement arquées, elles ressemblent beaucoup aux graines de cumin ce qui explique qu'ils soient souvent utilisés l'un à la place de l'autre.   Toutes les parties de la plante sont utilisées : les feuilles, les graines et même les racines.   Si les feuilles sont récoltées au bout de trois mois, les grainesnécessitent une plus grande maturité et ne sont récoltées que lorsqu'elles sont devenues brunes. Elles sont alors mises à sécher.  

 Le carvi a des propriétés stimulantes et digestives.

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• Bienfaits : antispasmodique, évite les ballonnements, antibactérien,stimule la digestion, favorise la lactation
• Origine:Europe centrale et du nord, ainsi qu'n Asie et en Afrique , on peut en trouver aussi à l'état sauvage
• Nom latin : Carum carvi
• Famille : Ombelliféres

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