SESAME NOIR 40 g

SESAME NOIR 40 g Sésame moins gras que le sésame doré avec une légère saveur de grillé prononcé  Utilisation : Sauces, salades, pâtisseries, pommes au caramel, pains.  Saveur douce et sucrée.

Le sésame noir (sesamum indicum) est connu depuis des années, remontant à l'Antiquité. Cependant, ses origines ne sont pas clairement identifiées. En Inde, il est considéré comme un symbole d'immortalité. Aux États-Unis, les graines de sésame ont été introduites au XVIIème siècle. En France, le sésame est très apprécié pour son goût prononcé et sa couleur variée ; on le retrouve souvent dans la préparation de pains, brioches, pâtisseries et desserts : glace, panna cotta, crème brûlée, tartelette et mousse... Conseils d'utilisation En cuisine, le sésame se prête à divers usages : cru ou cuit. Il parfumera délicieusement vos légumes, féculents, viandes, fromages et salades. Vous pouvez également l'utiliser pour confectionner des pains et brioches ainsi que des pâtisseries. Les graines peuvent être moulues afin de produire une pâte de sésame qui sera idéale en accompagnement de légumes ou sur une tartine par exemple. Si vous souhaitez obtenir un goût légèrement noisetté sur vos aliments , faites-les simplement frire avec un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur brune.

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