Le pavot contient une huile, appelée huile d'oeillette, qui se rapproche beaucoup de l'huile de tournesol. Les graines ont une saveur agréable légèrement sucrée.
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PAVOT BLEU GRAINES 40 g Le pavot contient une huile, appelée huile d'oeillette, qui se rapproche beaucoup de l'huile de tournesol. Les graines ont une saveur agréable légèrement sucrée. Utilisation : Viennoiserie, pâtisserie, mélangé aux sauces pour accompagner légumes, riz, pâtes.
Les graines de pavot ont une saveur noisettée et peuvent être consommées crues ou cuites, à sec, grillées ou moulues. Leur goût est plus prononcé lorsqu'elles sont cuites. Elles parfument les pains, les légumes, les pâtes, les salades, les purées, le fromage et les marinades et remplacent facilement celles de tournesol ou de courge. Vous pouvez en saupoudrer dans vos vinaigrettes et sauces. Aux pays de l'Est, elles sont utilisées en pâtisserie comme le sésame ou le lin et peuvent être moulues pour épaissir des sauces. On peut aussi produire de l’huile à partir des graines de pavot, tout comme celle de lin ou noix. Et certains artistes utilisent cette huile pour la peinture. Le pavot se mêle bien à d'autres épices ; il entre par exemple dans la composition du Shichimi japonais composé du piment fort, yuzu, pavot, sésame, chanvre, nori et baies de Shansho.
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