LE POIVRE DE MONDOLKIRI 25 g
Baies brillantes, brunes, trés parfumées.
Chaude dés la mise en bouche, des notes de laitages,
de végétaux séchés et de menthe se ressentent .
Poivre léger piquant moyen .
Poivre d'origine du Cambodge, cultivé sur des collines verdoyantes à 1000 m d"altitude
Utilisation : viande rouge, poissons, chocolat
Conservation des poivres : Idéale dans un endroit sombre, sec, et frais .
Utilisation : Choisir de préférence le poivre en grains,
il gardera plus longtemps ses propriétés gustatives puis le moudre juste avant
le repas . Eviter de le cuire car la chaleur ou l'ébulition
affecte les saveurs du poivre . A mettre en fin de cuisson .
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