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GROS SEL DE L'ILE DE RE 90 g

MONDEPICES

Le gros sel de l'île de Ré est reconnaissable à sa teinte grise caractéristique,signature du terroir et du savoir faire des sauniers.

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Description

GROS SEL DE L'ILE DE RE 90 g Reconnaissable à sa teinte grise caractéristique,signature du terroir et du savoir faire des sauniers.

En été ,sous l'action du soleil et du vent ,ses cristaux se forment dans l'eau,sur le fond argileux de petits bassins de 5 m sur 5 m :les aires saunantes.

D'un geste ample et précis ,le saunier ,avec son simoussi,pousse l'eau qui entraine les grains de gros sel.

Le saunier récolte environ 40 kg par aire saunante,tous les 2 jours ,lorsqu'il fait beau.

Le gros sel de l'ile de Ré convient particuliérement pour les plats mijotés,les courts bouillons ou encore les grillades.Il est incontournable pour les cuissons au four tel que les poissons ou volailles en croute de sel.

 

Caractéristiques

  • plats mijotés,grillades,courts bouillons,poissons

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