Des poivres rares et "d'exception"

La maniguette a une saveur piquante, épicée et aromatique. Elle accompagne bien les veloutés de légumes, les poissons blancs et les fruits de mer. Elle relève la saveur du canard et du porc. La maniguette fait merveille avec les oranges, les pamplemou

Originaire de l'île de Bornéo en Malaisie . Ses saveurs fraîches, rappelle les fruits des bois ,avec une pointe de réglisse. Très utilisé avec les fruits de la mer,poissons :avec les viandes blanches, pâtes et sauces blanches .

Il est considéré comme le plus aromatique des poivres. Il s?accorde avec tous les autres poivres et toutes les épices. Il est le poivre de cuisine de référence.Le poivre ne supporte pas la chaleur prolongée, poivrez vos mets au dernier moment.

Poivre de haut de gamme. Goût intense et doux, révèle des notes fleuries d'eucalyptus et de menthe. Idéal sur les viandes rouges et les poissons.

Arômes boisés, très parfumés et tenaces en bouche. Moins piquant que le poivre noir. Un poivre de référence.

Poivre des contreforts de l'Himalaya ,exceptionnel, très frais ,un piquant très doux , et un parfum original de citronnelle, une pointe de fumé ,un délice qui sublimera vos crustacés,volailles, légumes et pommes de terre .

Poivre originaire du Congo appelé aussi poivre Ketshu ,peu puissant au gout camphré avec une pointe d'agrumes , Utilisé sur les currys, viandes et légumes , ressemble beaucoup au Voantsy perifery mais avec un gout complètement différent.

Sa saveur est chaude et piquante avec une petite note sucrée et de cannelle. Le poivre long est moins fort que le poivre noir. Il peut s'utiliser entier, car il faut le concasser avant de le mettre dans le moulin. (voir rubrique poivre concassé)

Poivre très parfumé ,originaire de Chine, le Sichuan est un poivre trié à la main. Origine : Chine