PREPARATION POUR FOIE GRAS 25 g

Description du produit « PREPARATION POUR FOIE GRAS 25 g »

PREPARATION POUR FOIE GRAS 25 g  .Mélange élaboré par mes soins  Ingrédients :cannelle, Poivre de Sichuan, paprika doux, baies roses, muscade, gingembre, poivre noir, girofle, coriandre, thym, laurier, cardamome .Utilisation : Avant de servir le foie gras poêlé ou mi-cuit.Sublimez instantanément vos foies gras avec une symphonie d'épices artisanales. Offrez à vos convives une expérience gastronomique inoubliable dès la première bouchée.Sublimez vos foies gras avec une symphonie d'épices rare et parfaitement équilibrée. 

Préparation pour foie gras.

Mélange fait maison, riche en saveurs, vous permettra de réaliser un savoureux foie gras pour les fêtes de fin d’année.  

Foie gras aux épices douces.

1 foie gras frais entier (800 g / 1 kg )

2 c.s du mélange d’épices

3 c.c de sel de Guérande

1°) Mettre le foie gras à température ambiante durant 1 heure, afin de séparer les 2 lobes. Avec une fourchette, enlever les veines et gratter les traces de sang. Ce n’est pas grave si vous abimez le foie, celui-ci se reconstituera lors de la cuisson.

2°) Mélanger le sel avec notre mélange d’épices. Appliquer délicatement la préparation sur le foie et le mettre dans un plat filmé au réfrigérateur durant toute une nuit.

3°) Mettre ce plat au four à température basse (110 °) en surveillant toutes les 5 minutes. Dès que le foie se met à fondre, sortir les morceaux et les mettre dans une terrine.

4°) Placer la terrine au réfrigérateur pour que le foie gras repose durant la nuit.

5°) Servir le foie gras en fines tranches, accompagné d’un chutney d’oignon par exemple.

Bonnes dégustations !

Cette association épicée et poivrée au poivre de Sichuan accompagnera vos nombreuses préparations. Elle relèvera subtilement une viande rouge telle qu’une aiguillette de canard ou un gibier.

Composition : Cannelle, Poivre de Sichuan, baies roses, paprika doux, muscade, gingembre, poivre noir, girofle, coriandre, thym, laurier, cardamome.