Le yuzu est un agrume d'origine de l'Est de l'Asie .Hybride du citrus et de la mandarine il est trés utilisé dans la cuisine japonaise mais s'apprécie de plus en plus dans certains plats occidentaux .
Utilisation : patisserie, crémes,tartes, sauces, fruits de mer poissons , viandes blanches, ainsi que certaines marinades ....
RECETTES:
Poulet Yuzu-gingembre : (4 personnes) 4 escalopes de poulet 10 gr de gingembre 1 gousse d'ail 3 cas de sauce soja 3 cas d'huile d'olive 1 cas de vinaigre balsamique 1 cuillère et demi de yuzu en poudre de chez NATURE
1/ Coupez le poulet en morceaux.
2/ Dans un bol, mélangez le gingembre et l'ail émincés, la sauce soja, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la poudre de yuzu. Bien mélanger.
3/ Mettez le poulet dans un sac de congélation et y verser la marinade.
4/ Fermez le sac et bien le mélanger. Laissez mariner 30 min minimum au frais. 5/ Faites ensuite revenir les morceaux de poulet et la marinade dans une poêle chaude environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
6/ Servez chaud avec des légumes au choix.
D'autres recettes au yuzu cliquez sur notre site partenaire ci dessous :
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Utilisation : patisserie, crémes,tartes, sauces, fruits de mer poissons , viandes blanches, ainsi que certaines marinades ....
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Poulet Yuzu-gingembre : (4 personnes)
4 escalopes de poulet
10 gr de gingembre
1 gousse d'ail
3 cas de sauce soja
3 cas d'huile d'olive
1 cas de vinaigre balsamique
1 cuillère et demi de yuzu en poudre de chez NATURE
1/ Coupez le poulet en morceaux.
2/ Dans un bol, mélangez le gingembre et l'ail émincés, la sauce soja, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la poudre de yuzu. Bien mélanger.
3/ Mettez le poulet dans un sac de congélation et y verser la marinade.
4/ Fermez le sac et bien le mélanger. Laissez mariner 30 min minimum au frais.
5/ Faites ensuite revenir les morceaux de poulet et la marinade dans une poêle chaude environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
6/ Servez chaud avec des légumes au choix.
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http://recettes.de/yuzu9.00MONDEPICESagrumecitroncuisine asiatiquejaponmandarine2015-09-16 00:00:00
