MACIS ENTIER 15 g Le macis est l'enveloppe de la noix de muscade. Utilisation : Sauces, soupes de poissons, crustacés, ragoûts, oeufs, purée, gâteaux. Saveur proche de la noix de muscade, mais plus prononcée.
Le macis est une épice dérivée de la couverture de la noix de muscade. De saveur similaire, mais avec un goût plus fort et plus épicé, le macis peut être utilisé à la place de la noix de muscade pour ajouter du piquant à vos plats. Utilisé le plus souvent dans diverses formes de cuisine à travers le monde, le macis peut être trouvé dans tout, des currys aux desserts. Cependant, comme il n'est pas aussi largement utilisé que la noix de muscade, vous devrez peut-être trouver un marché spécialisé ou rechercher des vendeurs en ligne pour l'acheter.
Dans cet article, nous allons examiner quelques-unes des utilisations du macis que tout cuisinier devrait connaître.
Qu'est-ce que le macis ?
Le macis est l'enveloppe de la graine de noix de muscade. Après la récolte, l'enveloppe est retirée et séchée pour obtenir du macis moulu. L'enveloppe est aussi parfois appelée noix de muscade, mais il s'agit uniquement de l'enveloppe. Le goût de la noix de muscade et du macis est très similaire, mais le macis est plus fort et plus épicé que la noix de muscade. En raison de ces saveurs plus fortes, le macis est souvent meilleur lorsqu'il est utilisé avec modération.
Comment utilise-t-on le macis ?
Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, le macis est principalement utilisé en pâtisserie, mais aussi dans certains plats salés. Produits de boulangerie - En boulangerie, le macis peut être utilisé comme épice dans les gâteaux, les biscuits et autres friandises sucrées. Le macis peut également être utilisé dans le pain pour ajouter de la saveur et créer un goût plus riche.
Sauces et ragoûts - Dans les plats salés, le macis peut être utilisé dans les sauces et les ragoûts pour donner un coup de fouet supplémentaire. Condiments - Dans la cuisine, le macis peut également être utilisé dans divers condiments, comme les chutneys. Desserts - Dans les desserts, le macis peut être utilisé dans les tartes, les tartelettes, les gâteaux ou toute autre friandise cuite au four.
Résumé
Le macis est une épice utilisée pour donner un coup de fouet aux produits de boulangerie et autres plats salés. Le macis a une saveur similaire à celle de la noix de muscade, mais il est plus fort et plus épicé que cette dernière. Le macis peut être utilisé à la place de la noix de muscade pour épicer vos plats, qu'ils soient cuits ou salés. Dans cet article, nous allons examiner quelques-unes des utilisations du macis que tout cuisinier devrait connaître.
Maintenant que vous savez ce qu'est le macis, quel est son goût et comment il peut être utilisé, vous pouvez le mettre à profit dans votre cuisine !
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